Zutaten:
- 1 Packung fertiger Pizzateig (oder selbstgemachter Hefeteig)
- 400 g Schinkenwürfel
- 700 g Zwiebeln
- 500 g Crème Fraîche
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- Salz, Pfeffer und Muskat
- Taschentücher je nach Bedarf
Zubereitung:
Zuerst die Taschentücher bereit legen, denn 700 g Zwiebeln sind je nach Größe um die 10 Stück und die alle zu schneiden ist nicht zu unterschätzen!
Die Zwiebeln in Streifen schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln und einer Prise Pfeffer in der Pfanne braten, bis die Zwiebeln glasig werden.
Parallel kann man schon den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Crème Fraîche mit den beiden Eiern und den beiden Eigelb, einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
Die fertige Zwiebel-Schinkenwürfelmischung auf dem Pizzateig verteilen und die Eiercreme darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.
Das Rezept ergibt ein Backblech Zwiebelkuchen, reicht für vier Personen und schmeckt frisch aus dem Ofen, aber auch kalt super lecker.
am 2. August 2009
um 08:47 Uhr
Jetzt ist zwar noch etwas früh für Zwiebelkuchen. Aber trotzdem sieht deiner super lecker aus!
am 2. August 2009
um 13:54 Uhr
Kann mich meiner Vorschreiberin nur anschließen! Jetzt fehlt dazu nur noch ein schönes Glas Federweißer! :) Aber ich glaube, dass es den jetzt noch nicht gibt.
am 2. August 2009
um 15:36 Uhr
Da habt ihr natürlich recht, aber Zwiebelkuchen ist auch ohne Federweißer lecker – zumal ich ja noch nicht mal weiß, ob ich den überhaupt mag.
In der nächsten Saison wird er aber auf jeden Fall mit Zwiebelkuchen probiert.
am 2. August 2009
um 17:37 Uhr
Der sieht aber lecker aus, ich behalte das Rezept mal bis es Ferderweissen gibt, Danke!
am 2. August 2009
um 18:43 Uhr
Ich bin sicher, dass dir Federweißer schmecken wird. Ich persönlich mag eher den hellen als den roten, aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden! Viel Spaß beim Probieren!